◇ミッテとは
大阪の商業中心地である本町の
ランドマーク“大阪国際ビルディング”の
2F全面を使用した天井高7mのフレンチレストラン。
旬な食材を一番美味しい状態で提供したい
シェフの想いから、季節に応じて
四季折々の素材を活かした料理を考案し
ランチではOLやサラリーマンの方、ディナーは食事会
記念日や接待、レストランウェディングとして
利用されるなど
多くのお客様から愛されてるレストランです。

◇ミッテが目指すもの
『一生忘れられないあの日の感動と思い出すお料理』
ただ美味しかったというだけでなく、時間がたっても
おいしい記憶とともにその日の感動が思い起こされる
そんなお料理をMITTEは目指しています。

◇仕事内容
20～30代が中心の調理場の一員として
フレンチレストラン、ブライダル、
ケータリングにおける
野菜やフランス食材の下準備に始まり
ソースの仕込み、魚介・肉などのカット・焼成など
フランス料理全般をお任せいたします。

◇スキルアップ
ミッテでは、レストラン・婚礼と
どちらの経験も積むことが可能！
輝かしいキャリアを経た総料理長の下で
技法、盛り付けなど今まで想像もしなかった境地を学び
習得していくことで自身の幅を広げていくことができます。
本場フランスのテクニックを学び
スキルアップを目指せます。
言葉だけではない「一流」をきっと実感できるはず！

～総料理長 河合 俊宣 (かわい としたか)～
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後
大阪のヒルトンホテルに入社し
キュイジニエの道に進む。
その後、外資系ホテルでも有名な
ウェスティンホテル大阪に入社し
経験を積んだのち
フランス料理"ステラマリス"の総料理長に就任。
京都のフランス料理店の開業とともに料理長に就任。
ほか数々の有名店での開業と輝かしいキャリアを経て
mitte総料理長に就任。